ESCUELA DE POSTRES
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| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788418882852 |
| Peso | 1.10 |
| Autor | Rugiati, Simone | Rainone, Piero | Badi, Francesca |
| idioma | Español |
| editorial | Larousse |
| Tapa | Cartoné |
| Traductor | Trilla Segura, Jordi |
| Año | 2022 |
| ciudad | Madrid |
| Páginas | 256 |
| idioma: Español |
| editorial: Larousse |
| Tapa: Cartoné |
| Traductor: Trilla Segura, Jordi |
| Año: 2022 |
| ciudad: Madrid |
| Páginas: 256 |
Uno de los libros clásicos dedicados a la repostería en el catálogo de Larousse, presentado en una edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. En la nueva edición, la obra sigue fiel a su planteamiento de ilustrar las explicaciones de manera minuciosa, con cientos de paso a paso y ofrece las técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos. El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres al horno y fritos, encontrará las técnicas para elaborar las bases más clásicas de los postres hechos en el horno y de repostería. El segundo apartado, Postres de cuchara, le sorprenderá por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboración de mousses, bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y postres con fruta, aprenderá las técnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas. Y junto con las técnicas, las recetas. El libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasía.