BREVE TRATADO COCINADO A FUEGO LENTO
| Categoría | Ensayo y artículos de opinión |
| ISBN | 9788410171497 |
| Peso | 0.40 |
| Autor | Ostende, Jean-Pierre |
| Editorial | Periférica |
| Tapa | Rústica |
| Idioma | Español |
| Traductor | García Cazorla, Vanesa |
| Año | 2025 |
| Ciudad | Cáceres |
| Páginas | 160 |
| Autor: Ostende, Jean-Pierre |
| Editorial: Periférica |
| Tapa: Rústica |
| Idioma: Español |
| Traductor: García Cazorla, Vanesa |
| Año: 2025 |
| Ciudad: Cáceres |
| Páginas: 160 |
El sabor y el saber tienen el mismo origen: del verbo latino sapere se derivan sapor, «sabor característico de una cosa», y sapiens, «inteligente, sabio». Nuestro autor le aplica sabor y saber a este gozoso viaje por los orígenes de la gastronomía y la evolución de nuestras pasiones y costumbres culinarias. Para ello cataloga las clases de restaurantes o los tipos de cocineros, y reflexiona sobre el gusto o la glotonería –«desde la noche de los tiempos, la humanidad ha oscilado entre la voracidad y la hambruna»–, entre otras muchas cosas. Todo a través de una escritura descarada y veloz, llena de juegos de palabras y humor que hacen de este Breve tratado cocinado a fuego lento un libro desenfadado, pero también erudito, con infinidad de referencias que enlazan la antropología, la filología, el amor por la cocina y el arte de una manera muy ocurrente. Un sabroso menú apto para todo tipo de lectores, desde los más tragones hasta los más sibaritas.