MAMÁ
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| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788416665860 |
| Peso | 0.39 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Malpaso |
| Autor | Holland, Mina |
| Tapa | Cartoné |
| Año | 2017 |
| Ciudad | Barcelona |
| Páginas | 288 |
| Idioma: Español |
| Editorial: Malpaso |
| Autor: Holland, Mina |
| Tapa: Cartoné |
| Año: 2017 |
| Ciudad: Barcelona |
| Páginas: 288 |
Mamá' es un homenaje al lugar donde, en nuestras vidas, nace todo lo que gira en torno a la comida: nuestro hogar. En este recorrido la autora y periodista Mina Holland, ampliamente premiada y reconocida, reivindica el papel de la comida más allá de la pura supervivencia: la emoción que aporta y la imaginación que supone la composición de un plato y cómo las recetas que heredamos nos ayudan a analizar quiénes somos. Para ello cuenta con la ayuda y las palabras de chefs como Jamie Oliver, Yotam Ottolenghi, Claudia Roden y Elena Arzak, quienes le descubren cuáles son sus herencias culinarias y cómo les han influido. Holland inserta recetas a las que recurre una y otra vez en su vida diaria y recuerdos propios, fragmentos que son mucho más que simples instrucciones para cocinar