Agotado
GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS
| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788417254063 |
| Peso | 0.45 |
| Autor | Treuillé, Eric |
| Editorial | Blume |
| Tapa | Rústica |
| Idioma | Español |
| Año | 2017 |
| Ciudad | Barcelona |
| Páginas | 352 |
| Autor: Treuillé, Eric |
| Editorial: Blume |
| Tapa: Rústica |
| Idioma: Español |
| Año: 2017 |
| Ciudad: Barcelona |
| Páginas: 352 |
Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.