MOUSSES Y SEMIFRÍOS
| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788467768015 |
| Peso | 0.30 |
| Autor | Pallás, David |
| Editorial | Susaeta |
| Tapa | Rústica |
| Idioma | Español |
| Año | 2019 |
| Ciudad | Barcelona |
| Páginas | 96 |
| Autor: Pallás, David |
| Editorial: Susaeta |
| Tapa: Rústica |
| Idioma: Español |
| Año: 2019 |
| Ciudad: Barcelona |
| Páginas: 96 |
La pastelería ha sido, de toda la vida, una disciplina que no siempre ha estado al alcance de todos. Con este libro, Davis Pallás, maestro chocolatero y referente internacional en el mundo de la repostería, pretende acercar, o más bien democratizar, las técnicas más complicadas, simplificándolas para que todos tengamos la posibilidad de elaborarlas con la misma precisión que un artesano pastelero.Las mousses y los semifríos son mezclas ligeras, frescas, suaves en el paladar y con las que se puede jugar, conociendo las técnicas correctas, las cantidades adecuadas y las posibilidades de ambas preparaciones, al lector no solo le resultará sencillo elaborar las recetas propuestas en este libro, sino que, con un poco de creatividad, podría llegar a sorprender a sus invitados con nuevas propuestas.