EL LIBRO DE ORO DE LOS ENTRANTES Y LOS PRIMEROS
| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788489770270 |
| Peso | 0.30 |
| Autor | VV.AA. |
| Editorial | Nobel |
| Tapa | Rústica |
| Idioma | Español |
| Año | 2010 |
| Ciudad | Madrid |
| Páginas | 288 |
| Autor: VV.AA. |
| Editorial: Nobel |
| Tapa: Rústica |
| Idioma: Español |
| Año: 2010 |
| Ciudad: Madrid |
| Páginas: 288 |
Comienza este libro con un capítulo dedicado a los entremeses y aperitivos. El éxito de este plato dependerá, básicamente, de la imaginación demostrada al prepararlo y de la gracia con que se presente ante la vista de los comensales. Se recogen también numerosas recetas de caldos y sopas, que corresponden, básicamente, a las distintas variantes que se han desarrollado en diferentes lugares de nuestra geografía. Las ensaladas son un alimento de la mayor importancia en la salud y en la cocina. Decorativas, fáciles y rápidas de preparar, combinan con todo tipo de platos y permiten conseguir fórmulas muy sabrosas. Las verduras, componente fundamental de las ensaladas, son una fuente excepcional de vitaminas, minerales y fibra alimentaria. Las setas, aunque en nada se parecen su aspecto ni su biología a los del resto de los vegetales, son muy poco calóricas y altamente recomendables en una dieta correcta. Cierra este libro un capítulo dedicado a las especias y las hierbas aromáticas que, empleadas con sabia prudencia, son el toque final de cualquier plato.