CENANDO CON DARWIN
Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos
| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788491991403 |
| Peso | 0.59 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Crítica |
| Autor | Silvertown, Jonathan |
| Tapa | Cartoné |
| Serie | Drakontos |
| Año | 2019 |
| Ciudad | Barcelona |
| Páginas | 288 |
Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.