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AZÚCAR
Una historia de la civilización humana
| Categoría | Economía |
| ISBN | 9788434438286 |
| Peso | 0.88 |
| idioma | Español |
| editorial | Ariel |
| Autor | Bosma, Ulbe |
| Tapa | Cartoné |
| Traductor | Pacheco González, Pedro |
| Año | 2025 |
| ciudad | Barcelona |
| Páginas | 488 |
La irresistible crónica de cómo, durante más de 2.500 años, lo dulce ha transformado nuestra geopolítica, salud y medioambiente.
La historia mundial del azúcar y la historia mundial del capitalismo están estrechamente vinculadas entre sí. Ulbe Bosma, en este primer relato verdaderamente global de una mercancía tan crucial, nos lleva a los campos de los campesinos indios, las casas de comercio de los mercaderes chinos, los esfuerzos monopolizadores de los industriales de Nueva York y las rebeliones de los trabajadores esclavizados del azúcar en Cuba para trazar cómo algo tan mundano llegó a desempeñar un papel crucial en la creación del mundo que habitamos hoy. Este libro es historia global en su mejor expresión.