CUSCO
El imperio de la Cocina
| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9789972607295 |
| Peso | 1.55 |
| idioma | Español |
| editorial | Universidad de San Martín de Porres |
| Autor | Olivas Weston, Rosario |
| Tapa | Cartoné |
| Año | 2008 |
| ciudad | Lima |
| Páginas | 234 |
Muestra todo aquello que los visitantes van a oler, tocar, ver y gustar en su recorrido por la exquisita gastronomía de esta fascinante y tradicional región del Perú, que hoy sigue siendo la más cosmopolita de Sudamérica. La cocina tradicional cusqueña, enriquecida a lo largo de los siglos, tiene un asombroso repertorio de comidas y bebidas que fusionan técnicas, alimentos y costumbres de las sociedades inca, española, republicana y contemporánea. Un magnífico regalo de la capital del Imperio de los Incas, que en su momento de mayor auge abarcó Perú, Ecuador, Bolivia, parte de Colombia, Chile y Argentina.