ARROCES
Todos los secretos y recetas
| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9791387600198 |
| Peso | 0.50 |
| idioma | Español |
| editorial | Debate |
| Autor | Lladonosa I Giró, Josep |
| Tapa | Rústica |
| serie | Mesa y Mantel |
| Año | 2025 |
| ciudad | Madrid |
| Páginas | 320 |
Todo lo que tienes que saber sobre el arroz para cocinarlo a la perfección .
El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los más pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con éxito, recurrimos a la sabiduría y la experiencia que Josep Lladonosa, uno de los maestros de la cocina catalana, comparte en las noventa recetas de este libro.
Aquí hallaremos propuestas imprescindibles como el arroz a banda o la paella Manolete y otras típicas de algunas regiones, como la olla de Pineda de Mar o el arroz oscuro del Ampurdán, así como algunas propuestas sorprendentes e inesperadas (croquetas, cazuelas, ensaladas…) que nos harán disfrutar del arroz en todo su esplendor.