LA TRAMPA DEL QUESO
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| Categoría | Nutrición y dietas |
| ISBN | 9788416720231 |
| Peso | 0.45 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Urano |
| Autor | Barnard, Neal D. |
| Tapa | Rústica |
| Año | 2018 |
| Ciudad | Madrid |
| Páginas | 312 |
| Idioma: Español |
| Editorial: Urano |
| Autor: Barnard, Neal D. |
| Tapa: Rústica |
| Año: 2018 |
| Ciudad: Madrid |
| Páginas: 312 |
Alto en calorías, rico en sodio, rebosante de grasas saturadas y cargado de hormonas, el queso es cualquier cosa menos saludable: aumenta los niveles de colesterol, sube la presión sanguínea, provoca diabetes y favorece las enfermedades autoinmunes. Por si fuera poco, al digerirse libera unas sustancias químicas llamadas casomorfinas que provocan adicción.
El doctor Barnard expone en este libro la inquietante realidad médica e industrial que esconde un —en apariencia— inocente trozo de queso, a la vez que demuestra con datos contrastados hasta qué punto nos beneficia suprimirlo de la dieta: el peso disminuye sin esfuerzo, la piel se alisa, los niveles de colesterol descienden, desaparecen los problemas respiratorios y las migrañas…
El libro incluye más de sesenta recetas veganas para seguir disfrutando de la pizza, la lasaña, las cremas, los helados y mucho más con alternativas igual de sabrosas y versátiles pero mucho más saludables. Una obra entretenida, rigurosa y necesaria, que sin duda animará a los lectores a cortar de raíz la más disfuncional de sus relaciones alimentarias.