COCINA PERUANA / PERUVIAN CUISINE
Nuestro sabor para el mundo / Our flavor for the world
| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9972909476 |
| Peso | 0.00 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Wust Ediciones |
| Autor | VV.AA. |
| Editor | Wust, Walter H. |
| Tapa | Cartoné |
| Año | 2024 |
| Ciudad | Lima |
| Páginas | 134 |
Con fotografías de Juan Viacava y vajilla especialmente diseñada para la publicación por Carlos Runcie Tanaka, Este libro nos ofrece una apetitosa muestra de los sabores básicos de nuestra tierra: locros, chupes, tacu tacus, cebiches y tamalitos verdes, este libro se convierte en un homenaje a los sabores esenciales del Perú, a partir de los cuales se ha forjado una nueva gastronomía que ha sorprendido a miles de paladares en todo el mundo. El libro posee una gruesa parte introductoria con información histórica y culinaria sobre los principales destinos gastronómicos del país, y un texto de Isabel Álvarez sobre la cocina prehispánica.
With photographs by Juan Viacava and a set of dishes specially designed for the book by Carlos Runcie Tanake, this book offers us a tasty sample of the basic tastes of our locros, chupes, tacu tacus, cebiches and green tamales, this book becomes a tribute to the essential flavors’ of Peru, those dishes that have astonish thousands of palates around the world. This book holds a thick introductory part with historic and culinary information about the main gastronomic destinations in the country, and a text on prehispanic cuisine written by Isabel Alvarez.